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Fabrique à Bouffe : passion bourguignon

Fabrique à Bouffe : passion bourguignon

par admin_murier | Jan 15, 2024 | La Fabrique à bouffe, Le Mûrier

Depuis que Benoit Ray officie au sein de la Fabrique à Bouffe en tant que Chef de la cuisine, il a fait du Bœuf Bourguignon un incontournable de son menu. Tant les stagiaires que les personnes résidentes apprécient cuisiner et déguster ce mijoté de bœuf originaire de...
Ce qui mijote à la Fabrique à Bouffe de Papineau…

Ce qui mijote à la Fabrique à Bouffe de Papineau…

par admin_murier | Nov 28, 2022 | Cuisinons ensemble, La Fabrique à bouffe, Le Mûrier

Ça sentait délicieusement bon hier dans la cuisine de la Fabrique à Bouffe aux Appartements Papineau!  L’équipe de stagiaires à l’expérimentation à l’emploi s’activait aux fourneaux pour préparer le dîner des résident·es en compagnie de Benoit,...
Deux pharmaciennes contribuent aux festivités des Appartements Papineau

Deux pharmaciennes contribuent aux festivités des Appartements Papineau

par admin_murier | Déc 15, 2021 | Communauté, Hébergement, La Fabrique à bouffe

Lorsque nous sommes témoins de gestes d’entraide dans la communauté, cela nous touche beaucoup. La relation qui s’est tissée entre les Appartements Papineau et la pharmacie des sœurs Hélène et Sonia Lacasse en est un bel exemple. Des alliées dans le processus de...
Gérer une cuisine de production : notre cuisinier-formateur profite du mentorat de la CCHM

Gérer une cuisine de production : notre cuisinier-formateur profite du mentorat de la CCHM

par admin_murier | Juin 14, 2021 | Communauté, La Fabrique à bouffe, Le Mûrier, Nouvelles

Au Mûrier, il est important de donner des occasions aux employé(e)s de se former et de gagner de l’expérience pertinente à leur poste. Pour Normand Gauthier, cuisinier-formateur à la nouvelle cuisine de production du Mûrier, l’occasion s’est présentée sous la forme...
Un an de soutien alimentaire en période de crise

Un an de soutien alimentaire en période de crise

par admin_murier | Avr 13, 2021 | Cuisinons ensemble, La Fabrique à bouffe, Le Mûrier, Nouvelles

Au début de la pandémie, Le Mûrier a réorienté les activités du projet Cuisinons ensemble et la Fabrique à Bouffe, notre cuisine de production, a commencé à préparer des repas gratuits pour les personnes vivant avec un trouble grave de santé mentale.   Deux semaines...
La Fabrique à Bouffe : un projet d’équipe pour la sécurité alimentaire

La Fabrique à Bouffe : un projet d’équipe pour la sécurité alimentaire

par Triade_Admin | Août 6, 2020 | La Fabrique à bouffe, Le Mûrier, Nouvelles

Ces dernières années, la Fabrique à Bouffe a servi en moyenne 15 000 repas par année. Le contexte actuel l’a amené à tripler sa production hebdomadaire. Petit tour d’horizon du fonctionnement « habituel » de cette cuisine de production hors du commun.    Entièrement...
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